Menu à 38.00 € /pers servi pour l’ensemble des convives
Apéritif et boissons comprises
Apéritif & zakouskis
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Le crémeux de saumon frais et fumé en quenelles sur carpaccio de carottes
et toast aux herbes
ou
Feuilleté de canard, crème au champignons des bois et madère
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Velouté de brocolis et son toast au jambon Seranno (supp 5€)
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Le petit givré
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Filet de poularde farcie au foie gras et poireaux, brochette de pommes de terre
et légumes du marché
ou
Loup de mer en papillote transparente, légumes du sud
et gnocchis sautés au basilic, beurre citronné à ma façon
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Tarte tatin aux poires maison, glace cannelle spéculoos
Ou
Mousseux au chocolat et orange sur croustillant et crème anglaise
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Café et mignardise
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Menu à 42.00 € /pers servi pour l’ensemble des convives
Apéritif et boissons comprises
Apéritif & zakouskis froids et chauds
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Filet de lapereau farci aux tomates confites et coulis de carotte au gingembre
Ou
Brochette de scampis dans son panier croustillant,
méli-mélo de choux rouge et pommes vertes
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Velouté de brocolis et son toast au jambon Seranno (supp 5€)
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Le petit givré
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Filet de saumon d'Ecosse cuit sur peau, assortiment de légumes tournés, pommes de terre au safran et sauce bisquée
Ou
Mignon de porcelet sur galette de pommes de terre du sud, brunoise de légumes, roquette et réduction de vieux balsamique
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Tartelette en feuilletée aux pommes et aux amandes,
petit milkshake au spéculoos
ou
Chêvre chaud au miel sur pain d'épice et compotée de figues
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Café et mignardise
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Menu à 48.00 € /pers servi pour l’ensemble des convives
Apéritif et boissons comprises
Apéritif & zakouskis froids et chauds
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Risotto truffé, consommé de ramier et filet de sandre cuit sur peau
Ou
Trio de crevettes grises sur carpaccio de courgette et son toast
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Velouté de brocolis et son toast au jambon Seranno (supp 5€)
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Le petit givré
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Médaillon de veau Rossini, pomme de terre farcies, légumes du moment en fagots,
Sauce à l'échalote et vin rouge
ou
Filet de cabillaud et duo d'asperges, parmentière aux tomates fraîches
et mousseline citronnée
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Le soleil noir au tiramisu maison, crumble au café
et Grand Marnier
ou
Panna Cotta aux ananas, espuma coco et quenelle glacée au chocolat noire
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Café et mignardise
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Le buffet froid « Tradition » à 29.00 € / pers (minimum 25 pers.)
20.00 € par enfant
Apéritif et boissons comprises
o Duo de saumon fumé et belle vue, sauce aigrelette
o Cochon de lait sur griffe
o Cocktail de crevettes roses et tomates
o Terrine de la méditerranée
o Pâté de campagne
o Cuisse de poulet caramélisé au miel
o Farandole de viandes et de salaisons
o Salades variées : carottes, céleri, tomates, choux à l’oriental
o Cocktail de pâtes froides aux légumes du sud
o Salade de pommes de terre à la ciboulette
o Riz aux petits légumes
o Demi-pêches au thon maison
o Choix de sauces
o Pain et beurre
o Café et mignardise
Dessert: (pièce montée: supp 2€/pers)
o Crème brulée
o Assortiment de gourmandises
o Profiteroles farcis de crème fraîche au chocolat chaud
o Salade de fruit frais
o Croquant au chocolat
o Tiramisu et pana cota en verrine
o Café
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Un buffet froid « découverte » à 32.00€/ pers (minimum 25 pers.)
18.00 € par enfant
Apéritif et boissons comprises
- Tartare de saumon frais aux asperges
- La trilogie de poissons fumés : saumon, truite et elbot
- Assortiment de mousse et pâté de canard
- Cabillaud au court bouillon sur blinis et crème de ciboulette
- Le plateau de sushis et leurs sauces
- Les verrines maison du jour
- Emincé de canard fumé et moutarde de cassis
- Roulade de poularde fermière et œuf d’Avruga
- Salade de penne au thon rouge frais
- Quelques huitres creuses sur glace
- Assortiment de salade : soya, céleri, carotte, taboulé oriental, pomme de terre vinaigrette
- Pain et beurre
Dessert : (pièce montée: supp 2€/pers)
o Crème brulée
o Assortiment de gourmandises
o Profiteroles au chocolat chaud
o Salade de fruit frais
o Croquant au chocolat
o Tiramisu et pana cota en verrine
o Café
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Aussi :
Un choix d’échoppe à 38.00€/ pers à sélectionné parmi un grand nombres de possibilités…liste disponible sur demande (nous en conseillons 3 maximum hors dessert)
Apéritif et boissons comprises
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Un buffet froid et chaud à 38.00 € / pers (minimum 25 pers.)
20.00 € par enfant
Apéritif et boissons comprises
Buffet froid :
o Jambon maison sur griffe
o Duo de saumon fumé et belle vue en morceaux
o Assortiment de terrines de poissons
o Cocktail de crevettes au tomates
o Farandole de salaisons et rôtis de porcelet
o Carpaccio de bœuf en rouleaux
o Tomates mozzarella et crème de balsamique
o Salades variées : carottes, céleri, tomates, choux oriental
o Cocktail de pâtes froides aux tomates confites
o Salade de pommes de terre à la ciboulette
o Choix de sauces
o Pain et beurre
Buffet chaud :
o Wok de scampis sautés aux légumes
o Brochettes de porc grillées
o Dés de volaille à l'estragon
o Rôtis ardennais sauce au poivre
o Penne à la carbonnara
o Assortiment de légumes du moment
o Pommes de terre rissolées au thym
Buffet dessert : (pièce montée: supp 2€/pers)
o Profiteroles farcies à la crème fraîche
o Assortiment de gourmandises
o Croquants au chocolat
o Salade de fruits frais
o Tiramisu et pana cota en verrine
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Aussi :
- Un assortiment de ½ sandwichsgarnis à 1.00€ /pièce
Options disponible pour les banquets :
- Formule apéritive (ou vin d’honneur) comprenant des zakouskis froids, chauds et les boissons pour 8.00€ par personne pendant+/- 1h30 à 2h
- Décoration de la salle par nos soins : 150€
- Décoration de tables par nos soins : 50€
- Chaises houssées : 5.00€/pers nettoyage compris
Si vous désirez prolonger par une soirée dansante :
forfaits boissons :
- 16.00 € / pers. pour les invités qui sont présents depuis le midi.
- 20.00 € / pers. pour tous,.
o apéritif,
o vin blanc,
o vin rouge,
o bière,
o genièvre,
o eau,
o coca,
o limonade,
o jus d’orange,
o café.
boissons à l’unité
o Bière
o Eau
o Coca
o Jus d’orange
o Café à 2.00€/ le verre
o Vin blanc
o Vin rouge à 2.50€/ le verre
o Blanc coca
o Blanc jus à 3.50€/ le verre
Les prix comprennent :
o La TVA
o La mise en place des tables et nappages
o Le personnel
o Location et nettoyage de la salle